100% Nebbiolo. Kommer från två olika vingårdar, en från 60-åriga vinstockar från en lieu-dit-by utanför Cru-gränsen (Barbaresco), och en från en vinfält med 32 år gamla vinstockar i Cottà Cru (Neive). Detta vin skulle egentligen kunna klassificeras som Barbaresco men eftersom det inte har lagrats på fat blir det "bara" Langhe Nebbiolo. Låt oss komma ihåg att 15 % av blandningen kan vara Barbera enligt DOC-lagarna, men Fenocchios är passionerat emot detta och vill visa upp Nebbiolo i sin renaste form.
Handplockade druvor som macererar 7 till 9 dagar. Jäst på ståltank, utan en ek i sikte.
tag:HÖST24