z
Santa Caterina – LM (Long Maceration) 2019
Vitt, 0,75l, Tillgängligt: Bokningsbar
219kr

11 flaskor bokade

Mer om produkten

Vermentino LM är den långa macerationsvinificationen av Vermentino. I det här fallet, när druvorna anländer till källaren, avstjälkas de och läggs sedan i stengodskärl där jäsningen börjar spontant. I dessa burkar stannar vinet fram till slutet av våren, då skal och andra rester avlägsnas innan de återigen tappas på stengods till sommaren, sen stål under ett par månader innan de tappas på flaska. Om vinets stil: Trots ca 10-11 månaders maceration är detta vin relativt ljust i färgen, Andrea förklarar detta med att det efter 1-3 månader antar en väldigt orangegulfärg för att sedan ljusna när macerationen fortgår så länge. Vinet är fräscht, mineraliskt och med mycket aromer.

Fakta

Produkttyp: Vitt
Volume: 0,75l
Region: Liguria di Levante IGT
Druva: 100% Vermentino
Jästsort: Vilda jäststammar
Lagringsmetod: 11 månaders maceration sen stålfat

Leverantör: Santa Caterina