z
Saperavi 2016
Rött, Tillgängligt: 84 flaskor i Lager
226kr
Mer om produkten

Saperavi is an acidic grape variety, which is native to Georgia, where it is used to make many of the region's most well-known wines. Saperavi grapes produce very deep-red coloured wines, which are suitable for extended ageing. It is by far the most dominant Georgian red grape in terms of overall production.

Biomarani’s Saperavi has an intensive cherry colour, with dark ripe fruit and berry tones. It is a full-bodied wine, with robust tannins and a pleasant acidic aftertaste. The wine has a 13,2% alcohol content, and is well consumed with meat dishes, bolder vegetarian dishes or strong cheese varieties.

Nu har vi på Fanwine nöjet att dela med oss utav och presentera Biomaranis viner och detta svensk-georgiska projekt. Du kan boka deras tre främsta viner från 2016 års skörd. Med ekologiska viner och tillverkningsprocesser med anor från Georgiens 8,000 år gamla vinkultur, har Biomarani ett unikt fokus med EU certifierade ekologiska Qvevri viner från Georgien och dess främsta vindistriktet i Kakheti.

Bakgrunden
Biomarani grundades 2005 under en middag, där fem familjer samlades för en härlig tillställning. Vid en skål som tillbringades för kärlek, familj och vänskap, uppstod en diskussion om en familjegård där de kunde tillverka egna kvalitetsviner utan några tillsatser. Kokaia familjen från Skåne såg det som en fantastisk möjlighet att förankra sina georgiska rötter ännu mer och dela med sig utav landets främsta kulturhistoriska arv – vinet! Ett par år senare förverkligades drömmen och familjen hittade en fantastisk plats i det härliga georgiska naturområdet, där familj, vänner och bekanta kunde samlas för att fira och njuta av varandras sällskap med god mat och dryck! Biomarani är beläget i den lilla byn Gulgula och Alazani dalen.

Vintillverkningen
Fokuset för Biomarani är  att producera det bästa tänkbara vinet, utan några tillsatser i tillverkningsprocessen. Med en ekologisk EU certifiering, i kombination med vintillverkning i Qvevri (lerkärl som grävs ner under marken), har vingården hittat en unik niche bland Georgiska viner.

Additional information:

Territory: Tsinandali microzone in Alazani Valley, Kakheti.
Climate: Subtropical climate with moderate humidity. Hot summers and moderately cold winter. The annual duration of sunshine is more than 2300 hours.
Soil composition: Calcaric cambisols and calcic kastanozems. Average and heavy loamy, with light clay soils spread along short sections.
Average age of vines: 15 years
Height above sea level: 400-500 meters above sea level.
Yield per hectare: 35 hl/ha
Agriculture: Organic, no herbicides, no treatments with chemical and/or synthetic fertilizers, pesticide treatments limited to low doses of copper and sulphur.
Wine-making technique: Qvevri wine making techniques with fermentation process for 2 weeks and thereafter an extended maceration process with skin of the grapes (both reds and white) are kept for 5-6 months inside of qvevris.
Aging: Containers of stainless steel

Fakta

Produkttyp: Rött
Region - Land: Kakheti - Georgien
Område: Tsinandali microzon
Druva: 100% Saperavi
Alkoholhalt: 13,2%
Production Per Ha: 35 hl/ha

Leverantör: Biomarani